"En peinture, il n'y a que les 30 premières années qui sont difficiles" avait coutume de dire Louis Cros. Et il est vrai que son chemin dans cette discipline est assez discontinu. S'essayant d'abord à l'huile vers la fin des années 1940, puis lui préférant l'aquarelle, il abandonne le pinceau pendant presque 20 ans avant de le reprendre au début des années 1970. Là commence et s'installe durablement sa production de gouaches et d'huiles. Dans ce deuxième registre, c'est environ deux cents toiles, de nombreuses expositions, mais surtout un style entre figuration et abstraction qui s'affirme et lui vaut une incontestable notoriété régionale.